葡萄酒的第一层香气是品种香气,如长相思(Sauvignon Blanc)的青草香;第二层香气是工艺香气,如苹果酸-乳酸发酵、过橡木桶等酿酒工艺带来的香气;第三层香气是陈年香气,也叫醇香,如雷司令(Riesling)陈年后带有明显的汽油味。
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