提到澳大利亚葡萄酒，就不得不提到巴罗萨谷产区。巴罗萨谷位于阿德莱德市（Adelaide）的东北侧，这里出产十分优质的葡萄酒。巴罗萨谷的葡萄树并不像其他产区一样最初由英国人种植，而是由德国殖民者种植的。这里出产的西拉葡萄酒通常散发着深色水果的香气，带有巧克力和香草的复杂气息，风味十足，酒体饱满。

巴罗萨谷葡萄酒的成功离不开这里十分干燥的气候条件。产区有着自己特有的灌溉制度，能为有需要的葡萄树提供适量的水源。尽管如此，由于过度干燥，这里的葡萄树产量十分低下，但恰恰就是这一点造就了风味浓郁的高品质葡萄酒。