高加索（Caucasus）是葡萄酒的发源地，它涵盖了亚美尼亚、格鲁吉亚、俄罗斯和土耳其等6个国家。考古学家们曾在这些国家做过研究，并先后发现了公元前4100年的酒窖、公元前6000年的葡萄种子和葡萄藤化石以及公元前8000年葡萄发酵的痕迹，这些发现都证实了葡萄酒的历史最早可追溯到公元前8000年，并始于高加索地区。
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