卡农嘉芙丽（Chateau Canon La Gaffeliere）是圣埃美隆地区最为古老的酒庄之一，拥有超过150年的酿酒历史。酒庄先经多位庄主执掌，最终在尼佩尔（Neipperg）家族的经营下声名鹊起。酒庄于2012年新晋成为圣埃美隆列级一级特等酒庄B级（Premiers Grands Crus Classes B），被列为圣埃美隆最好的18家酒庄之一。

酒庄的主要酿酒流程为：葡萄园的葡萄成熟之后，酒庄会安排人工进行采摘并装入板条箱运送至酒庄。葡萄在进过挑选去梗后，不进行压榨直接送至传送带，之后在温控条件下进行18-26天的萃取和发酵（期间会进行气动踩压和压酒帽）。完成发酵的葡萄酒会被置入橡木桶（新桶的比例占80%-100%）和酒泥一起中熟成15-20个月。部分年份的酒款会先经澄清和过滤之后再装瓶。酒庄正牌酒年均产量为5,000箱。

近年来，卡农嘉芙丽酒庄较好的年份有：2016、2015、2014、2012、2010、2009、2008、2005、2001、2000、1998。