各个产区间的波尔多混酿是否一样?
波尔多混酿 浏览:4516

当然不一样。在吉伦特河(Gironde)的作用下,波尔多地区被分成了左岸(Left Bank Bordeaux)、右岸(Right Bank Bordeaux)和两海之间(Entre-Deux-Mers)。由于风土和微气候的差异,这些产区种植的葡萄品种有所不同,因此混酿时使用的的葡萄品种和比例自然也存在差异。

波尔多左岸的土壤以砾石为主,排水性好,土质贫瘠,十分适合赤霞珠的生长。因此,左岸主要种植了赤霞珠,同时也培植了少量的品丽珠和梅洛等其他红葡萄品种。左岸的酒庄在酿造葡萄酒时,也以赤霞珠为主,混以少量的梅洛、品丽珠等。

波尔多右岸则因为拥有丰富多变的石灰石和粘质土壤,更适合种植梅洛。所以,右岸的葡萄酒以梅洛为主角,酿造时加入少量的赤霞珠和其他红葡萄品种。

两海之间产区的土壤成分主要是白垩土,而且气候凉爽,有利于种植高品质的白葡萄品种,主要有长相思、赛美蓉和密斯卡岱等,同时也种植了少量的红葡萄品种。但相对红葡萄酒,两海之间的白葡萄酒混酿会更为优异。
 

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