伯恩济贫院前身是一座济贫的医院。15世纪，勃艮第公国的首相尼古拉·罗兰（Nicolas Rolin）看到勃艮第在英法战争中生灵涂炭，民不聊生，于是将一生积累下来的财富都捐赠出来修建了一座医院，也就是著名的伯恩济贫院，免费医治穷苦病患。受罗兰首相的影响，当地很多贵族、富人纷纷效仿，捐赠财产，其中就包括葡萄园。伯恩济贫院最早的一片葡萄园是亨伯特·勒威里耶（Humbert Leverrier）的遗孀吉勒梅特（Guillemette）于1457年捐赠的。1459年，让·普兰配（Jean Plampays）向济贫院捐赠了更多的葡萄园。