左岸葡萄酒使用的酿酒葡萄通常以赤霞珠为主。这些葡萄酒大多有着较高的单宁含量及酸度,因此具有较强的陈年潜力。而波尔多右岸葡萄酒使用的酿酒葡萄主要为梅洛。由于品种特征和风土环境的影响,这些葡萄酒的单宁含量和酸度一般为中等,口感也较为柔顺。一句话概括来说,波尔多左岸的葡萄酒风格相对强劲,右岸则相对柔美。
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