由于安大略产区的风土条件多样，适合种植很多不同的葡萄品种，因而产区内法定种植品种有60多种。这些品种基本都是适宜在凉爽气候下生长的欧洲葡萄品种，如雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）、佳美（Gamay）、黑皮诺（Pinot Noir）和品丽珠（Cabernet Franc）等，也有少许北美洲本地品种杂交而成的优质品种，如黑巴科（Baco Noir）和威代尔（Vidal）。
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