果仁月饼适合与什么葡萄酒搭配?
月饼 餐酒搭配 浏览:3808

果仁月饼适合与甜白或贵腐酒搭配。贵腐酒跟冰酒一样,也是延迟采摘,不过它是等着感染一种叫做葡萄孢(Botrytis Cinerea)的霉菌,这种霉菌会在葡萄表面蛀出我们肉眼看不见的小孔,并在表皮上形成一层薄薄的黑灰色茸毛,看上去就像长了毛,这使得葡萄里的水分被蒸发,逐渐变得干瘪。同样地,糖分也被高度浓缩了。尽管贵腐酒与冰酒均是著名的甜酒,但由于贵腐酒本身的特点是含有明显的坚果香气,因此与带果仁的月饼是最理想的伴侣,如五仁月饼。当然也可以与甜白完美的搭配。

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