酒精主要是通过触觉感知到的。酒精度越高，酒尝起来就越饱满，酒精可以触发口腔中的感觉感受器，带来强劲感。倒两杯葡萄酒，在其中的一杯酒中加入少许伏特加。你先喝未调味的酒，并用舌头让酒在口中打转，充分感受之后缓缓咽下。之后你再屏住呼吸用同样的方法喝一口加了伏特加的葡萄酒。对于加了伏特加的葡萄酒，其酒体更轻盈还是更饱满？你是否有辣辣的感觉？是在舌头的哪个部位感受到的？酒精对葡萄酒的余味有何影响？

伏特加可能会增加葡萄酒的些许风味，在喝葡萄酒时，尽量将注意力集中到舌头和喉咙后方。你会发现，伏特加会增加舌头的刺麻感，让葡萄酒尝起来有点辣辣的味道，且葡萄酒的酒体变得更厚重，口感更浓烈。但你吞咽时，喉咙会有刺麻与灼热感，之后逐渐消失。