根据陈年时间长短的不同，里奥哈的葡萄酒分为四级。

1. 法定产区酒（Garantia de Origen）：这个级别的里奥哈葡萄酒的酒标和酒封一般为年轻的绿色。该级别只限定了葡萄酒的酿酒葡萄必须产自标识的产区和年份。这种酒一般不经过熟成，或只经过短时间陈年，口感新鲜，果香四溢。这个级别也包括了里奥哈产区内经过了一定时间陈年，却不能评定为其他三个级别的葡萄酒。

2. 陈酿（Crianza）：属于这个级别的里奥哈葡萄酒酒标和酒封为鲜艳的红色。该级别的葡萄酒除了达到法定产区酒的要求之外，红葡萄酒还必须至少达到2年的陈年时间，其中桶陈时间至少1年；白葡萄酒的桶陈时间则需达至少6个月。

3. 珍藏（Reserva）：这个级别的葡萄酒是精选的陈酿葡萄酒，其酒标和酒封为深沉的紫红色。其陈年时间要求为：红葡萄酒桶陈加瓶陈时间至少达到3年，其中至少1年为桶陈；白葡萄酒2年，其中至少6个月为桶陈。

4. 特级珍藏（Gran Reserva）：特级珍藏级是里奥哈葡萄酒的最高级别，该级别的葡萄酒酒标及酒封为高贵的深蓝色。然而，想要被评为特级珍藏葡萄酒可不是容易的事。特级珍藏葡萄酒的酿酒葡萄必须产自伟大的年份，而且红葡萄酒至少需在橡木桶中陈年2年，瓶陈3年；白葡萄酒则至少需陈年4年，其中至少6个月桶陈。

和里奥哈产区一样，杜埃罗河岸的红葡萄酒也按其陈年时间的长短进行分级，但陈年时间上的要求和里奥哈产区不一样。这四个葡萄酒等级分别为：

1. 新酒（Joven）：未经过陈年或陈年时间在12个月以下的葡萄酒都被列为新酒级别。这类葡萄酒一般呈现出浓郁的宝石红、紫红色调，风格活泼。

2. 陈酿（Crianza）：至少12个月的橡木桶陈年加12月的瓶陈，酒款一般在采收次年的10月1日后发售。

3. 珍藏（Reserva）：经至少36个月的陈年，其中12月需在橡木桶中进行，酒款一般在采收后第三年的12月1日后发售。

4. 特级珍藏（Gran Reserva）：这个级别的酒需要经过60个月的陈年时间，其中橡木桶陈年至少24个月。酒款一般在采收后第五年的12月1日后发售。