加拿大最大的产区是位于安大略省（Ontario）的尼亚加拉半岛（Niagara Peninsula），产区内气候凉爽，位于较理想的北纬43度，葡萄生长期的昼夜温差大，光照充足。这种结合能够使葡萄在成熟期形成复杂浓郁的风味。主要种植着霞多丽（Chardonnary）、雷司令（Riesling）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）。

第二大产区是坐落在加拿大不列颠哥伦比亚省（British Columbia）的欧肯那根谷（Okanagan Valley），产区南至美国边界，北达三文湾（Salmon Arm）小镇，延绵210千米，地貌丰富，土壤类型和微气候多样，干燥温暖的大陆性气候下出产了非常独特的梅洛、赤霞珠 （Cabernet Sauvignon）、雷司令、黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽。