喜欢烈啤和波特啤酒的人追求的是啤酒烘烤后丰富的麦芽香气。一般来说，烈啤和波特啤酒散发着巧克力、咖啡和太妃糖的香气。和其他的啤酒相比，这种啤酒的苦涩程度更小。红葡萄酒，特别是梅洛、马尔贝克（Malbec）和西拉（Shiraz）这三种葡萄酒有着丰富而柔和的果香及恰到好处的酸度。而在这三种葡萄酒中，梅洛又显得尤为突出。加利福尼亚州（California）所产的梅洛有着丰富的黑樱桃、黑莓、烘烤后的香料、巧克力、摩卡和咖啡的香气。而从纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛县（Sonoma County）等凉爽地区所产的梅洛品质更加出色，较低的温度使得葡萄酒保留了较高的酸度和新鲜的风味。下次再喝烈啤时，不妨换成梅洛葡萄酒吧！