不需要。
陈年指的是将葡萄酒倒入橡木桶或者瓶中,放在阴凉的地方储存很长一段时间,让葡萄酒发展出更多的风味。
大部分在市面上买到的葡萄酒都不需要继续陈年,这是因为市场上出售的葡萄酒已经进入适饮期,即便继续在瓶中陈年,也发展不出更多的风味。然而,若是一款葡萄酒不再适合陈年,甚至已经过了适饮期,那么这款葡萄酒就开始走下坡路。这时候葡萄酒发生了氧化反应,果味和单宁都开始减弱。并且酒内的醋酸菌会在有氧条件下将葡萄酒变成醋,从而使得葡萄酒变得不适宜饮用。只有1%左右的顶级葡萄酒在购买后还需要继续陈年,以完整地展现它的个性。
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