1. 开启香槟前需要对香槟进行适当的冷冻，冷冻结束后，擦干瓶身，保证酒瓶外部干燥。 2. 撕开香槟外层的所有锡封，保证锡封不会影响马刀砍香槟的动作。 3. 解开铁丝圈，将铁丝圈扣在最顶部的皇冠盖封上。一些使用罐中二次发酵法的起泡酒可能没有皇冠盖封，则可以去除整个铁丝圈。 4. 左手握住香槟底部，香槟朝斜前方45度，右手握住马刀，马刀与瓶身成30度角，沿瓶身的焊缝砍向瓶口。
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