霞多丽白葡萄酒风格多样，这与葡萄的生长环境及使用的酿酒工艺密切相关。在炎热气候下，她脆爽纤细，带有热带水果的香气和风味，有时还带有烤橡木味；在凉 爽气候下，其带有更多的柑橘类水果的香气和风味，矿物气息更明显，苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）则会为她增加黄油和奶油的气息。此外，陈年时采用材质不同的捅，也都会极大地影响其风味。
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