雷司令与维欧尼同属于芳香型的白葡萄品种,二者的差异体现在风味、配餐与代表产地上。
1.雷司令(Riesling)
品种概况:它是德国品质最优异的葡萄品种,在德国、美国、澳大利亚、新西兰等多个国家均有种植。采用雷司令酿造的葡萄酒酸度较高,适合久藏,而且其能在保持自身独特风格的同时,完美地将葡萄园风土特色充分表现出来。
风味描述:所酿葡萄酒具有酸橙、柠檬、桃子、花香和香料味的特征。
代表产地:美国,纽约州
酒款推荐:安东尼路半干雷司令(Anthony Road Semi Dry Riesling)
配餐推荐:加勒比海地区食物
2.维欧尼(Viognier)
品种概况:维欧尼一般生长在比较温和的气候条件下,该品种酿制的葡萄酒颜色较浓,酒精度较高,带有特别的杏子、桃子和花朵香。由维欧尼酿制的孔得里约白葡萄酒,价格不菲,酸度较低,宜趁年轻时饮用,在酸味消退之前,维欧尼特有的芳香尤为浓郁。
风味描述:所酿葡萄酒具有香白桃、杏、蜂蜜和软香料的味道。
代表产地:法国,罗讷河谷(Rhone Valley)
酒款推荐:吉佳乐世家酒庄干白葡萄酒(E. Guigal)
配餐推荐:海鲜类或亚洲美食
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