1. 无机及分析化学（Inorganic and Analytical Chemistry）；
2. 有机化学（Organic Chemistry）；
3. 物理化学与胶体化学（Physical Chemistry and Colloid Chemistry）；
4. 基础生物化学（General Biochemistry）
5. 普通微生物学（Microbiology）；
6. 葡萄品种学（Ampelograghy）；
7. 葡萄栽培学（Viticulture）；
8. 葡萄生态学（Viticulture Ecology）
9. 葡萄酒工艺学（Modern Enology）；
10. 葡萄酒品尝学（The Taste of Wine）；
11. 葡萄酒分析检验（Analysis of Wine）；
12. 葡萄酒卫生学（Wine Hygiene）；
13. 葡萄酒化学（Wine Chemistry）；
14. 软饮料学概论（Soft Drink Conspectus）；
15. 葡萄酒工程学（Enological Engineering）；
16. 葡萄酒市场学（Wine Marketing）；
17. 现代企业管理学（Modern Enterprise Management）；
18. 国际贸易实务（Practicality of International Trade）；
19. 葡萄酒法规（Wine Law）；
20. 营销策划（Marketing Planning