可以选择将酒瓶放入水中降温，也可以选择利用夜晚的低温冷却酒瓶。如果你的营地靠近湖水、 河水或是井水，可以利用水给葡萄酒降温。把绳索的一头绑在酒瓶的颈部，另一头绑在木桩等牢固的地方，就能用最廉价的方式降低葡萄酒的温度。条件允许的情况 下，你还可以将酒瓶浸入冰水中降温。无论如何，水不能没过酒塞，以免葡萄酒受到污染。利用夜间温度冷却葡萄酒也是一个好方法。在夜晚温度很低时，将冰袋放在户外自然冷却，冷却后立即放入冷却器中，并且将冷却器放在营地的黑暗处或者帐篷内，以便葡萄酒在最长时间内保持低温的状态。
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