尽量不要将葡萄酒放在室温中储存。

12-18℃，也就是大部分酒窖的温度，是最理想的储存温度。大部分酒庄都会将葡萄酒的存放温度维持在这个范围，让葡萄酒能够很好地陈年。一般超过21℃你的葡萄酒就很危险了，所以即使是在温度较低的空调房里，你的葡萄酒也可能难逃厄运。当然，没有了空调，一旦室内温度达到26℃左右，你的葡萄酒基本可以说被“煮熟” 了。偶尔的温度波动不会对葡萄酒产生什么毁灭性的影响，但若长时间暴露在高温下，绝对能毁了一瓶酒。如果葡萄酒连续一周储存在高温环境下，或者在一辆车内待了一天，那你只能为你的酒祈祷了。