佳美和博若莱的缘分则起于14世纪的一场恶意驱逐。

佳美最早是被引入勃艮第（Burgundy）的金丘（Cote d’Or）地区的，但当时的勃艮第公爵——菲利普二世（Philip the Bold, Duke of Burgundy）十分不喜欢高产的佳美。他认为佳美是一种“邪恶而狡诈”、“十分苦涩”的葡萄品种，因而下令将所有的佳美都驱逐出勃艮第，替换成他最喜 欢的黑皮诺（Pinot Noir）。在此情况下，佳美这一品种就迁移到了勃艮第南部更为平静落后的博若莱。彼之砒霜，我之蜜糖，佳美这一驻足，便是数个世纪的光景。

博若莱产区也会出产一些桃红、起泡和怡人的白葡萄酒。这里的白葡萄酒一般使用霞多丽（Chardonnary）酿制，有些产商还会加入少量瑚珊（Roussanne）。最为优质的白葡萄酒一般清新活泼，矿物风味十分显著，带有核果、梨、柠檬和甜瓜的气息。