2015年冬季雨量很大，土壤储存了一定的水分，能保证葡萄的生长。2016年春季温暖，但不像西班牙的雪利酒（Sherry）产区，加州葡萄园中并没有滋生霉菌。今年早些时候，曾有气象专家预言厄尔尼诺现象可能会导致加州降雨量增加，影响葡萄的品质。但现在看来，人们担心了许久的大雨并没有来。加州许多地区的葡萄已经进入转色期，专家预计今年加州葡萄的成熟和采收时间可能还会提前（2015年的葡萄采收时间已经是有史以来最早的一年）。采收提前有好处也有坏处，提前采收可以避免可能出现的糟糕气候对葡萄的影响，但也有许多专家认为葡萄在葡萄藤上能凝聚更多的风味物质，采收时间提前可能会降低葡萄酒的浓郁度和复杂度。