清酒常被作为日本人的佐餐酒，几乎能与日本任何一种食品进行搭配。这主要是因为清酒在提升食材风味的同时，还能使口腔中产生一种圆润的感觉。“清”并非指酒味淡薄，烈性不够，而是指“清”则易饮，酒性随和，百配百搭。
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