新世界的葡萄酒通常会采用成熟度较高的葡萄酿制，陈酿时间较短，并且不喜欢用橡木桶，所以一般果味更充沛，也就是更像果汁，比较易饮、简单柔和。相比之下，旧世界的葡萄酒复杂而具有深度，饮用者需要较高的葡萄酒品鉴水平才能体味其中的香气、层次和风味。对于中国这个葡萄酒业刚起步的国家来说，易饮的无疑是更受欢迎的。
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