里帕索葡萄酒和瓦坡里切拉葡萄酒、阿玛罗尼一样，是瓦坡里切拉产区的经典红葡萄酒之一。

在酿造普通瓦坡里切拉葡萄酒的发酵过程中，加入阿玛罗尼发酵后剩下的果渣并进行二次发酵，就酿出了里帕索葡萄酒。

里帕索不仅保留了瓦坡里切拉葡萄酒的新鲜活力，还带有阿玛罗尼葡萄酒颜色深、酒体饱满、风味丰富和复杂度高的特点。至2009年末，瓦坡里切拉里帕索葡萄酒（Ripasso della Valpolicella）也成为了一个独立的DOC级葡萄酒。