1. 阿斯提可（Assyrtiko）：阿斯提可有一项与生俱来的本领——在成熟之后依然能够保留高含量的酸。生长在圣托里尼岛上的阿斯提可葡萄藤历史悠久，许多能够追溯到500多年前（这才是真正意义上的“老藤”）。品尝阿斯提可白葡萄酒的时候，你会感受到新鲜压榨的柑橘和杏子的果香以及矿物质带来的咸鲜味。它是与鱼肉搭配饮用最好的葡萄酒之一，章鱼便是一个不错的选择。

2. 玫瑰妃（Moschofilero）：以此酿制的葡萄酒中散发着浓郁且清新的酒香，这种香气就如同在玫瑰花瓣上滴洒了新鲜柠檬和酸橙汁一般清新怡人。这种清爽可口的葡萄酒，在泳池边或露台上饮用感觉极佳。

3. 阿尔及提卡（Agiorgtiko）：尼米亚最饱满的阿尔及提卡葡萄酒有勃艮第酒的色泽和纯滑的单宁，还带有可可和香料的气息，适合在橡木桶中陈酿，并有不错的陈年潜力。

4. 黑喜诺（Xinomavro）：黑喜诺葡萄酒的典型香气是诱人的草本气息，如番茄叶和橄榄叶。它的果香可以很静谧，但在年轻的酒中也会很尖锐。品尝的时候，带有草莓和醋栗的香味。