葡萄酒储存得越久,口感越醇香吗?
现在仍有很多人认为葡萄酒的贮藏年份越久越好。人们总是认为时间可以检验一切,能够经得起时间考验的东西就是好东西。其实,这种认识忽略了葡萄酒这种产品的特性。
 
由于中国人生产的白酒一向是越久越醇香,所以让普通消费者对葡萄酒也产生了认知偏差,误以为葡萄酒和白酒一样,放置的时间越久越好。其实,单以年份来判断一瓶葡萄酒的好坏及适合陈年的时间还有些片面,毕竟影响葡萄酒品质的因素除了天气、土壤等先天条件外,还包括酿酒师的技术、酿酒工艺的精准程度以及葡萄酒的储存条件等客观因素。因此,葡萄酒并非越久越好。
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