寒冷地区出产的葡萄酒有什么特点?
葡萄酒 特点 寒冷地区 浏览:4374

总体来说,气温越低的地区,所酿造出来的葡萄酒的酒精度较低、酒体较轻、单宁较少、酸度较高。葡萄生长期温度低,可以延长葡萄的生长周期,推迟葡萄的成熟时间,有利于葡萄风味物质的凝聚和糖分的积累,因此葡萄酒会有清新的水果香气。此外,由于寒冷地区的葡萄酒酸度较高,能很好地平衡甜葡萄酒中的糖分,因此,寒冷地区也比较适合酿造甜葡萄酒。

红酒世界APP

红酒知识大全,拍酒标查红酒

下载
相关红酒知识问答