西万尼（Silvaner）又称“Gruner Silvaner”或“Sylvaner”，是一种早熟且高产的白葡萄品种，主要种植在德国和欧洲中部。

西万尼抗病能力强，但更重要的是该品种十分高产。与德国经典的雷司令（Riesling）葡萄相比，生命力旺盛的西万尼发芽时间要早几天，因此可能会遭受 春霜的侵害。西万尼葡萄酒的主要特点是天然酸度高，通常情况下，这一酸度比雷司令要低，但由于西万尼酒体和结构均不足，因此其酸味显得十分突出。如果西万 尼的产量恰到好处，那么西万尼酿制出的葡萄酒则会带有更具地域特色的风味特征，但西万尼葡萄酒既不是因为酒龄长也不是因为酒体重而著名。