首先， 在葡萄品种上，加州酒庄的酿酒师们放弃了加州市场上广受欢迎的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），而选择了阿尔巴利诺（Albarino）、西拉（Syrah）和国产多瑞加（Touriga Nacional）等葡萄品种。
其次， 在葡萄园规模上，他们选择了小规模的葡萄园，减少了因为面积过大而无暇顾及部分地块以及葡萄品种的问题。此外，他们还坚持人工种植、采摘和酿制，减少了机器的过度干预，以酿制出他们和消费者都喜欢的优质葡萄酒。
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