一般情况下，早上阴冷，水汽充足，下午干燥炎热这种气候类型有利于贵腐菌的生长。早上潮湿的气候有利于贵腐菌滋生蔓延，中午过后的干热天气又能抑制其生长，使葡萄果粒里的水分从感染处蒸发脱水，提高葡萄的甜度。
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