从前，香槟的气泡没有现在这么多，人们采用碟形杯来饮用香槟，常见的“香槟塔”就是用碟形杯堆叠成高塔，使酒液沿着酒杯顺流而下。但是对如今注重精妙香气和气泡的香槟而言，显然就不太合适了，开阔的杯口会让香气在短时间内消失殆尽，同时酒杯表面附着的气泡较小且气泡不持久，无法欣赏气泡美妙的舞姿。因此，现在碟形杯多用于饮用鸡尾酒。
红酒知识大全，拍酒标查红酒
