1. 年轻的红葡萄酒：年轻的、正当适饮期的红葡萄酒经过冰镇之后，散发出来的水果香气更为清新宜人。
2. 未经橡木桶的红葡萄酒：一般来说，经橡木桶的红葡萄酒的水果风味会被橡木桶所带的风味稍微覆盖，若经冰镇，红葡萄酒的水果香气会更加弱化。
3. 酒体轻盈的红葡萄酒：酒精含量在13.5%的黑皮诺（Pinot Noir）、歌海娜（Grenache）、门西亚（Mencia）和梅洛（Merlot）红葡萄酒酒体轻盈，是最适宜冰镇的红葡萄酒。
4. 意大利产的红葡萄酒：意大利人对冰镇红葡萄酒大多都有自己的心得。因此，意大利盛产的各种酒体轻盈、未经橡木桶的红葡萄酒，都是用来冰镇的不错之选。
