刺槐花又名洋槐花，原产地为北美洲，现被广泛引种到亚欧等地。刺槐为落叶乔木，高10-25米，树皮呈灰褐色，花冠为白色，气味素雅芳香，各瓣均具瓣柄，旗瓣近圆形，且花朵内含有刀豆酸、黄酮类等化学物质，花期在4-6月。 常见葡萄酒： 玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺和白诗南等等。
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