此地地处埃特纳火山，属于典型的高山气候（Alpine climate）。这种气候的最大特点就是昼夜温差大，更有利于葡萄凝聚风味物质，使得此处酿造的葡萄酒果香浓郁。火山不仅改变着周围的气候，还改变了葡萄园内的土壤。葡萄园的土壤含有46种来自不同时代的火山岩浆，含有丰富的矿物质，使葡萄酒带有迷人的矿物风味。最后一点则是葡萄品种的特色。19世纪葡萄根瘤蚜席卷整个欧洲，但这里的葡萄藤却神奇地躲过一劫，因此这里的葡萄藤从来没经过嫁接，血统纯正而悠久。