什么叫好年份呢？以波雅克（Pauillac）的2009年为例，著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）认为这一年份的波雅克葡萄酒可以维持很长时间的适饮期，非常值得窖藏，而原因正是该年份的天气阳光明媚，雨量不大，使得葡萄完美地成熟了。也就是说，如果葡萄酒本身的品质就不适合陈年，那么，不论你窖藏多久，这款葡萄酒都不会变得更好，更不值得收藏。
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