开瓶与否主要看主人和客人的习惯与意愿。如果客人已经表明这瓶酒就是带给大家享用的，那就当餐开瓶。如果客人没有表示，主人就可以根据自己的意愿处理，如果你根本就没有准备类似的酒品，那享用客人带来的酒品显然是合适的。当然，如果主人认为当天煮的美食无法和该类型的葡萄酒搭配，或者主人相当保守，那主人就把葡萄酒当作礼物收好，不拆开也罢。

不过，由于被当作礼物的葡萄酒多数情况下是进口的，对待这样一种舶来品，本文还是建议主客以西方人的方式，当餐拆开并共同享用为好。即便是在主人已经准备了类似葡萄酒的情况下，也可以先向大家推荐客人带来的酒品，以表对客人达谢之意的尊重。