酿制桃红葡萄酒的秘诀之一是早些时候采收红葡萄品种，因为这样可以较大程度地保留葡萄的浆果状态。用早摘的葡萄酿造出来的桃红葡萄酒酒精度低，糖分充足，即便他们是呈干型的，也有鲜美多汁的口感，能为各种美食佐餐。
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