香槟和普洛塞克都是起泡酒，香槟是一种特殊的起泡酒，只产自法国的香槟（Champagne）产区，并选用指定的葡萄品种霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿造。普洛塞克则源自意大利的普洛塞克（Prosecco）小镇，这种起泡酒采用普洛塞克葡萄酿造，当然也可以加入维蒂索（Verdiso）、特雷比奥罗（Trebbiano）和其他一些葡萄品种。
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