什么是迟摘葡萄酒?

迟摘葡萄酒,又名晚收葡萄酒,“迟摘”一词,顾名思义,就是推迟葡萄的采收期。这样做的目的是,使成熟的葡萄继续挂在枝头,经过一段时间之后,果实进一步完成糖分的浓缩,形成特殊的香气。迟摘葡萄酒多为甜酒。

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