葡萄酒的二类香气是什么?
苹果酸乳酸 香气 发酵 浏览:6613

二类香气指的是葡萄酒发酵过程产生的香气,主要包括苹果酸乳酸发酵和酒泥接触产生的香气。常见的二类香气有黄油、奶酪、蘑菇、酸奶、野味、马汗、创可贴等。

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