适合冬季饮用的葡萄酒应该是酒液较为浓稠，结构复杂，酒精度数较高的葡萄酒，像新西兰长相思（Sauvignon Blancs）、低酒精度的绿酒（Vinho Verdes）和泡沫丰富的普洛赛克（Proseccos）等这些出自在温暖气候的葡萄酒，因其酒体较为轻盈，口感明亮清脆，并不适合冬天饮用。除了这些白葡萄酒，我们还可以考虑加州霞多丽（Chardonnay）、阿尔萨斯和德国的雷司令（Rieslings）、奶油质感的卢瓦尔河白诗南（Loire Valley Chenins）和罗讷河（Rhones）白葡萄酒，它们与食物的搭配时都表现不错。