阿蒙蒂亚雪利（Amontillado）一般为干型雪利酒，但也有半干或半甜的。这款雪利酒的酒花在陈年过程中会逐渐消失，颜色也随之加深，并散发出迷人的坚果风味，其中以榛子风味最为突出。所以，这款雪利酒最适合搭配带有榛子、杏仁或海盐的牛奶巧克力。
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