一般来说，白葡萄酒适合在其年轻时饮用，尤其是像长相思（Sauvignon Blanc）、白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）、慕斯卡德（Muscadet）等干白葡萄酒；不过有些白葡萄品种，尤其是产自德国和澳大利亚优质产区的雷司令（Riesling），可以具有长达10年以上的陈年潜力。

部分经过橡木桶熟成的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒，尤其是法国勃艮第金丘的特级园和一级园霞多丽白，也可以具有很好的陈年潜力，陈年潜力也可能长达十年以上。

其他如澳大利亚猎人谷的赛美蓉（Semillon）、北罗讷的维欧尼（Viognier）和瑚珊（Roussanne），以及苏玳（Sauternes）贵腐甜白葡萄酒、托卡伊（Tokaji），德国的BA和TBA等，也都具有很好的陈年潜力。