圣塔玛丽亚谷是圣巴巴拉产区第一个美国法定种植区，成立于1981年。由于当地为寒凉气候产区，全年气温较低，适宜霞多丽的生长。因此，该产区出产的霞多丽葡萄酒品质卓越，表现不凡。一般带有柠檬皮、油桃、梨的风味，还具有较高的酸度，非常具有陈年潜力。
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