在选酒时，需要考虑的是该酒是单独饮用呢，还是用餐配酒。如果是用餐配酒的话，葡萄酒的选择取决于食物的风味，如果是重口味的菜肴，那么，我们应选择酒体 稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜肴，我们则应该选择酒体轻盈的葡萄酒。在餐酒搭配时，只有两者的风格和谐统一，才能相得益彰，衬托出各自的美味。

最开始可以先尝试酒体较轻盈的葡萄酒，在众多酒体轻、单宁低的红葡萄酒中，黑皮诺（Pinot Noir）是最简单易饮的葡萄酒之一。另一款简单易饮的红葡萄酒是歌海娜（Granache）葡萄酒，或者果味浓郁的博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）。此后，如想尝试酒体饱满的葡萄酒就可以试试加州的仙粉黛葡萄酒（Zinfandel），或者酒体丰满的西拉（Syrah）红葡萄酒。此外，另一款酒体丰满、风味浓郁的大酒赤霞珠红葡萄酒（Cabernet Sauvignon）也可以试试。