在2012年以前，《醇鉴》采用的是星级评价体系，类似酒店行业，星级越高越值得信赖。《醇鉴》共分为五个星级来评价葡萄酒。其中，五星属于绝佳典范级别，四星属于极力推荐级别，三星属于推荐级别，二星属于尚好级别，一星属于可接受级别。2012年，《醇鉴》又推出新的葡萄酒打分规范。即，采用20分制，0.25分为最小单位，提供百分制换算，同时有从0星级到5星级的推荐示意。
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