一年生木是指当年新枝会在冬季长成木质状的枝条，在来年的春季，它们就是一年生木了，去年这些枝条上形成的芽就会萌芽，进而形成新枝。对一年生木的管理非常重要，因为通常只有去年长出的芽才会在今年长成新枝进而结果。每个冬季都需要对葡萄进行修剪，根据枝条上存有芽的数量，这些一年生木可以被分类称长枝（母蔓）和短枝。长枝顾名思义比较长，有8-15个芽，短枝只有2-3个芽。
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