油腻的食物配什么葡萄酒

油腻的食物容易包裹着舌头,降低舌头对味道的感知。要搭配油腻的食物,可以选择酸度较高的葡萄酒。酸味能清除杂味,使味觉变得灵敏。除了高酸度的葡萄酒,油腻厚重的食物也可以搭配高单宁的葡萄酒如赤霞珠(Cabernet Sauvignon),食物可以降低舌头对单宁涩感的感知,同时涩感也能消除油腻的感觉。

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