喝剩的红葡萄酒，可以制作成酱汁，淋在牛排/羊排上享用。准备材料：2杯红葡萄酒、1.5杯牛肉汁、2汤匙无盐黄油、1汤匙普通面粉、1根大葱、一枝新鲜迷迭香、1/2汤匙盐、1/4汤匙胡椒粉和适量的油脂或者橄榄油就行。具体制作过程如下：

1. 把香油、脂肪和牛排碎肉或者一汤匙橄榄油加入长柄平底煎锅中，用中火加热。

2. 加入1根大葱、一枝新鲜迷迭香、1/2汤匙盐和1/4胡椒粉。煮三分钟左右，间或翻炒一下。

3. 加入2杯干红葡萄酒，煮15-20分钟，直至酒液浓缩成糖浆状。接着加1.5杯牛肉汁，煮15-20分钟左右，直至汁液浓缩减半。

4. 拿一个小碗，在室温下加入2汤匙无盐黄油和1汤匙普通面粉，混合均匀。

5. 调至中火，往锅里加入黄油和面粉的混合物，煮1分钟，间或搅拌一下，至锅中物变黏稠即可。

6. 最后用网筛过滤一下。